膠東在線12月17日訊（記者 王向榮）12月16日，中國(guó)出版集團(tuán)旗下中國(guó)民主法制出版社將一場(chǎng)別開(kāi)生面的魯菜文化分享交流會(huì)“搬”到了煙臺(tái)。該社社長(zhǎng)劉海濤一行與煙臺(tái)宣傳出版、文旅餐飲等各界人士齊聚一堂，圍繞臺(tái)歷書(shū)《程偉華傳承魯菜文化365》的出版發(fā)行，共同探討弘揚(yáng)魯菜文化對(duì)塑造煙臺(tái)城市品牌的重要價(jià)值。市人大、市政府及相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)出席了本次活動(dòng)。

　　交流會(huì)由中國(guó)民主法制出版社紀(jì)委書(shū)記、副總編石松主持。他介紹了出版社在“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”系列策劃上的布局，并重點(diǎn)闡述了《程偉華傳承魯菜文化365》在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、呼應(yīng)人民群眾對(duì)美好生活向往方面的示范意義。石松還向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓預(yù)告，該系列的姊妹篇《跨越山海尋魯味》將于2026年出版。

　　《程偉華傳承魯菜文化365》從編纂到出版，僅歷時(shí)百余天。這本書(shū)凝結(jié)了市人大代表、市烹?yún)f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)程偉華七年來(lái)的心血。他通過(guò)“老飯館·老師傅·老味道——每周一魯菜”365期節(jié)目的持續(xù)制作與播出，將魯菜技藝傳承推向新高度，也為出版界提供了弘揚(yáng)地方文化、擦亮城市名片的鮮活案例。

　　與會(huì)嘉賓認(rèn)為，該書(shū)生動(dòng)體現(xiàn)了敬業(yè)、勤業(yè)、創(chuàng)業(yè)、立業(yè)的職業(yè)精神，不僅有助于魯菜烹飪技藝的傳承與推廣，也對(duì)廚師隊(duì)伍的建設(shè)和非遺文化的普及產(chǎn)生積極影響。此次出版為煙臺(tái)鞏固“中國(guó)魯菜之都”地位、助力“世界美食之都”創(chuàng)建貢獻(xiàn)了重要力量，更在創(chuàng)新美食文化傳播方式上作出了有益探索，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　值得一提的是，《程偉華傳承魯菜文化365》開(kāi)創(chuàng)了“臺(tái)歷書(shū)籍+數(shù)字視頻”的全新呈現(xiàn)模式。每一頁(yè)不僅展示菜品圖文與菜譜，還附有二維碼，掃碼即可觀看程偉華親手烹制該菜的視頻。這種“一菜一碼，可讀可看”的形式，讓讀者能夠鮮活、直觀地學(xué)習(xí)魯菜，讓美食文化融入日常的一日三餐、四季流轉(zhuǎn)。

　　據(jù)悉，自今年10月起，年逾七旬的程偉華仍活躍在短視頻平臺(tái)，通過(guò)“老程本味”抖音號(hào)持續(xù)傳播烹飪技藝，默默延續(xù)著魯菜文化的香火。