培訓課程：
1.原材料的選購
2.蔬菜的處理及保存方法
3.肉類的處理及保存方法
4.底料的熬制及保存方法
5.料水的熬制及保存方法
6.麻辣燙的制作
7.在經(jīng)營中會遇到的問題的講解
培訓流程：
1.專業(yè)老師理論講解，并進行現(xiàn)場演示
2.學員自行記錄，提問
3.在老師的指導(dǎo)下，學員進行親自實踐
4.獨立操作，溫習整個過程
5.針對學員不理解的環(huán)節(jié)，再次進行講解繼續(xù)練習，指導(dǎo)學會為止
培訓時間：一般2-3天，根據(jù)個人情況，不限時間，學會為止
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