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課程內容:
1、手撕烤鴨選材
2、鴨的腌制技術
3、進貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用
4、手撕烤鴨烤的制作
5、手撕烤鴨成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法
6、后期電話輔導,開店疑難問題解決。
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