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羊肉粉是貴州地區(qū)一種著名小吃。羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，是當(dāng)今大多數(shù)貴州人早午餐的最?lèi)?ài)。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產(chǎn)羊肉粉，興義羊肉粉或遵義羊肉粉較為出名。早在2016年“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”授牌貴州省興義市。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
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