【課程定位與價值】
本課程面向食品生產經營企業(yè)的高級食品安全管理人員，旨在培養(yǎng)具備戰(zhàn)略視野和系統管理能力的食品安全人才。課程基于現代食品安全管理理念，結合國內外先進管理經驗，重點提升學員在食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃、風險管控、體系建設和危機應對等方面的綜合能力，助力企業(yè)建立完善的食品安全保障體系。
【課程核心模塊】
模塊一：食品安全戰(zhàn)略與法規(guī)體系
深入解讀國內外食品安全法律法規(guī)體系及發(fā)展趨勢，重點剖析企業(yè)食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃的制定與實施。內容包括：全球食品安全倡議（GFSI）標準體系研究；企業(yè)食品安全文化建設的路徑與方法；食品安全法規(guī)合規(guī)性管理體系建設；食品安全政策制定的戰(zhàn)略考量因素。
模塊二：食品安全風險管理體系
系統學習高級食品安全風險管理理論與方法。內容包括：基于風險的食品安全管理體系構建；食品安全風險預警機制建立；供應鏈風險識別與管控策略；新型食品安全風險評估方法；風險交流與溝通機制建設。
模塊三：食品安全管理體系構建
深入學習現代化食品安全管理體系的建立與優(yōu)化。內容包括：食品安全管理體系整合方法；數字化食品安全監(jiān)控系統建設；食品安全績效評估指標體系；管理體系持續(xù)改進機制；食品安全審計與評估方法。
模塊四：食品安全危機管理
重點培養(yǎng)食品安全突發(fā)事件應對能力。內容包括：食品安全危機預警機制建立；危機應急預案制定與演練；危機溝通與媒體應對策略；產品召回管理的系統化實施；危機后恢復與改進機制。
模塊五：食品安全領導力
提升食品安全管理中的領導與決策能力。內容包括：食品安全團隊建設與管理；跨部門協作機制構建；食品安全資源配置優(yōu)化；食品安全管理創(chuàng)新；企業(yè)食品安全文化建設。
【課程特點】
課程采用案例教學與實戰(zhàn)演練相結合的方式，邀請業(yè)內資深專家參與教學。注重培養(yǎng)學員的戰(zhàn)略思維和系統管理能力，通過模擬實戰(zhàn)提升危機處理水平。建立學員交流平臺，促進經驗分享與專業(yè)網絡構建。
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