奧爾良烤翅介紹
新奧爾良烤翅培訓內(nèi)容:優(yōu)尚新奧爾良烤翅口味*正宗、價格*公道、2014年*具競爭力創(chuàng)業(yè)好項目!您還在猶豫嗎?!獨具奧爾良的甜香及辣香,表面關(guān)澤金黃透紅;氣味鮮香誘人,肉質(zhì)滑嫩,甜味與辣味相互交融,相互襯托,口味飽滿,回味十足;甜味適中,辣度為中檔辣度,食之難忘;該產(chǎn)品適應(yīng)性好,風靡于南北市場。
老師簡介
李億 國家中式烹調(diào)師高級 從業(yè)18年(1997-2015)年入廚,注重學習交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培,曾擔任六家酒店廚師長或總廚。2012年任優(yōu)尚培訓老師與技術(shù)顧問以來,工作誠信,對人熱誠,教學耐心,深受學員喜愛!
培訓內(nèi)容
烤翅類:經(jīng)典奧爾良烤雞翅(腿) ★新奧爾良烤雞翅(腿) ★香辣奧爾良烤雞翅(腿) ★麻辣奧爾良烤翅(腿)
培訓課程
1.講述的奧爾良烤雞發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.半成品的制作技術(shù)與技巧。
3.烤雞專用油的制作技術(shù)與技巧。
4.半成品的儲存方法。
5.燒烤機的操作工藝講解。
6.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。