膠東在線8月20日訊（記者 孫宗順 李剛）8月20日，在中國(guó)(山東)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)煙臺(tái)片區(qū)正式掛牌一周年來臨之際，“自貿(mào)先行看煙臺(tái)·改革創(chuàng)新立潮頭”山東自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)煙臺(tái)片區(qū)周年媒體采風(fēng)活動(dòng)暨“先行先試 聚焦張?jiān)��?shù)字化轉(zhuǎn)型之路”2020媒體張?jiān)２娠L(fēng)行走進(jìn)中國(guó)最大的葡萄酒企業(yè)——張?jiān)�，來自海�?nèi)外30多家主流媒體的記者用筆和鏡頭，全景解碼世界葡萄酒數(shù)字化升級(jí)的“張?jiān)�樣本”�?/p>

張?jiān)＞莆幕�博物館

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　　指尖控制！成百上千噸酒液暢游十多萬米管道

　　數(shù)字化是全產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)，作為傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)的龍頭，張?jiān)Ｊ侨绾我浴皵?shù)字化”為引擎引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的？在全球最大葡萄酒單體生產(chǎn)廠——張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心，一項(xiàng)項(xiàng)全球領(lǐng)先的“黑科技”給出了答案。建筑面積27萬平方米張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心，相當(dāng)于38個(gè)標(biāo)準(zhǔn)11人足球場(chǎng)的大小，但在全程智能化、自動(dòng)化、高效化、精密化的車間，幾乎見不到人影。

　　張?jiān)Ｆ咸丫蒲邪l(fā)制造有限公司原酒中心主任岳高尊介紹，原酒中心總儲(chǔ)酒量3.7萬多噸，按照要求將一瓶樣酒，以噸為單位進(jìn)行放大混合，酒液在數(shù)萬米的管道中流動(dòng)，這其中精準(zhǔn)控制尤為重要�！坝袝r(shí)我們5天內(nèi)完成2000噸酒的混合，全程通過計(jì)算機(jī)控制，采用了世界先進(jìn)的流量計(jì)，精度可達(dá)0.2%�！�

　　按配比混合好的酒液，會(huì)從管道流到下一站——成品酒中心，這里擁有世界上最先進(jìn)的葡萄酒冷凍自控系統(tǒng)，該中心班長(zhǎng)李飛飛通過1臺(tái)Pad即可控制140臺(tái)冷凍罐、2臺(tái)冷凍機(jī)、4臺(tái)錯(cuò)流過濾機(jī)，屏幕上各種設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況一目了然，通過這個(gè)“中樞神經(jīng)”，電腦控制閥門，一個(gè)指令即可自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)多條生產(chǎn)線的同時(shí)有序運(yùn)轉(zhuǎn)，不同生產(chǎn)線的酒液輸送。得益于操控的高度自動(dòng)化，原酒中心與成品酒中心十多萬米的管道，在線清洗可同時(shí)進(jìn)行、互不干擾，且全程在無菌狀態(tài)下運(yùn)行。

　　酒液加工的最后一環(huán)，也就是罐裝中心，10條生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)每小時(shí)可罐裝15萬瓶酒，最快的一條生產(chǎn)線，其灌裝速度可達(dá)25000瓶/小時(shí)，相當(dāng)于一眨眼7瓶酒灌裝完畢。生產(chǎn)線旁邊，負(fù)責(zé)搬運(yùn)的AGV無人駕駛激光制導(dǎo)小車是能夠自動(dòng)化搬運(yùn)、補(bǔ)給物料的小機(jī)器人，一個(gè)機(jī)器人每次能搬起1.5噸貨物，可頂替五個(gè)人工。

　　探訪張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心后，張?jiān)Ｒ豁?xiàng)項(xiàng)全球領(lǐng)先的“黑科技”給采訪團(tuán)留下深刻印象，中央廣播電視總臺(tái)記者溫鑫說：“一百多年前，張?jiān)３晒Φ亟议_了中國(guó)葡萄酒工業(yè)的序幕，一百多年后的今天，張?jiān)Ｒ廊蛔咴谥袊?guó)葡萄酒智能化生產(chǎn)、數(shù)字化生產(chǎn)的最前沿。百年張?jiān)�，令人自豪！�?/p>

張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心 張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心 張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心 張?jiān)��?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心

張?jiān)Ｆ咸丫菩℃?zhèn)

　　新優(yōu)勢(shì)！“區(qū)塊鏈+小程序”驅(qū)動(dòng)“全鏈路數(shù)字化”

　　經(jīng)過多年企業(yè)信息化建設(shè)，張?jiān)Ｒ呀?jīng)基本實(shí)現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷及管理環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在種植數(shù)字化方面，實(shí)現(xiàn)土壤、氣候、病蟲害、雨水等多維度數(shù)據(jù)采集，建立了完善的葡萄園信息檔案；在生產(chǎn)數(shù)字化方面，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)銷商訂單、生產(chǎn)加工、物流配送整個(gè)環(huán)節(jié)的信息化全程管理以及原酒發(fā)酵、儲(chǔ)存、調(diào)配、混合、冷凍、灌裝、倉儲(chǔ)等全程的智能化、自動(dòng)化；配合“一物一碼”企業(yè)追溯系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的全過程信息進(jìn)行采集追溯，另外加上騰訊優(yōu)碼、會(huì)員小程序、數(shù)據(jù)中臺(tái)等功能模塊的聯(lián)動(dòng)，具備了建立區(qū)塊鏈溯源應(yīng)用場(chǎng)景的信息數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

　　不止步于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字化，基于騰訊云平臺(tái)和騰訊領(lǐng)御區(qū)塊鏈技術(shù)，張?jiān)＿�率先與騰訊打造了全球首個(gè)高端葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，利用區(qū)塊鏈防篡改屬性，初步實(shí)現(xiàn)每年400萬瓶酒莊酒全流程信息的上鏈追溯。未來，張?jiān)�將通過區(qū)塊鏈技術(shù)將種植、生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷環(huán)節(jié)信息上鏈，實(shí)現(xiàn)所有防偽溯源信息的不可篡改和可追溯，同時(shí)基于區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，解決上下游協(xié)同合作的信息不對(duì)稱問題，打造葡萄酒行業(yè)的新型信任機(jī)制。

　　與此同時(shí)，區(qū)塊鏈技術(shù)在張?jiān)５膽?yīng)用，也將進(jìn)一步加速張?jiān)��?shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐，張?jiān)Ｅc騰訊的合作將逐步深化：包括共同開發(fā)“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序，計(jì)劃用三年時(shí)間實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)1000萬會(huì)員用戶的目標(biāo)，并培養(yǎng)百萬中國(guó)葡萄酒代言人；開發(fā)“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍敝腔哿闶凵坛�，推�?dòng)經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)新形勢(shì)下的生意模式轉(zhuǎn)型，目前已有1137家重點(diǎn)經(jīng)銷商入駐，爭(zhēng)取年底前突破1萬家；開發(fā)張?jiān)！捌髽I(yè)微信”平臺(tái)，提升企業(yè)內(nèi)部管理效率以及與經(jīng)銷商的溝通效率，同時(shí)也提高對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)觸達(dá)能力。

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　　瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn) 擁抱中國(guó)葡萄酒的“星辰大海”

　　前不久，“張?jiān)?amp;騰訊區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用座談會(huì)”召開。會(huì)議指出，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是未來主要的發(fā)展方向，張?jiān)Ｒ�繼續(xù)夯實(shí)企業(yè)數(shù)字化基礎(chǔ)，只爭(zhēng)朝夕地把握好工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展機(jī)遇，并打造一個(gè)全球葡萄酒行業(yè)通用的開放平臺(tái)，讓國(guó)內(nèi)外的相關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)共享數(shù)據(jù)、共享成果，讓張?jiān)３蔀槿�球高端葡萄酒的�?biāo)桿，從而在某種程度上打破國(guó)外企業(yè)對(duì)高端市場(chǎng)的壟斷。

　　年初一場(chǎng)突發(fā)的疫情，使得國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)“頭部效應(yīng)”更加明顯。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，國(guó)產(chǎn)葡萄酒總營(yíng)收為18.95億元，張?jiān)Ｕ?億元，張?jiān)５氖袌?chǎng)份額占比從2019年的35%增加到42%。可以預(yù)見的是，后疫情時(shí)代，進(jìn)入洗牌期的各個(gè)行業(yè)，數(shù)字化能力將會(huì)成為各大企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　隨著人民生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景無限。而隨著80后、90后、00后等年輕群體的消費(fèi)迭代，葡萄酒作為更健康、更國(guó)際化的飲品，必將獲得更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。以張?jiān)�為代表的領(lǐng)軍企業(yè)已搶先一步發(fā)力數(shù)字經(jīng)濟(jì)新賽道，中國(guó)葡萄酒的“星辰大�！闭�加速到來。

　　張?jiān)Ｆ放茪v經(jīng)百余年風(fēng)雨洗禮，今天的發(fā)展令人振奮，人民日?qǐng)?bào)客戶端山東頻道記者段雪珂說：“張?jiān)＝o我印象最深刻的地方有好幾個(gè)。一個(gè)是張?jiān)５闹悄芑�生產(chǎn)，一臺(tái)Pad就能控制多條生產(chǎn)線的生產(chǎn)，這種高度自動(dòng)化，讓人感覺很吃驚！再就是張?jiān)５臄?shù)字化生產(chǎn)方面，成功地運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)張?jiān)Ｆ咸丫迫�流程信息上鏈溯源，讓百年張�(jiān)５钠放婆c品質(zhì)更能經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)！”

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